Вегетарианцы в Баку часто сталкиваются с трудностями выбора: мясо-центричная городская кухня не делает их любимой публикой. Но за последние годы индийские, итальянские и современные fusion-рестораны предложили серьёзные вегетарианские опции. Каждое из 8 заведений ниже известно отдельным вегетарианским меню или богатым набором овощных блюд.
1
Taj Mahal
Индийская кухня: панир, дал и овощные карри.
2
Tsinandali
Грузинская кухня: пхали, лобио, баклажаны, хачапури.
3
Meqobari
Грузинская кухня, много овощных и сырных блюд.
4
Vapiano
Итальянская: овощная пицца, паста и салаты.
5
Cafe City Fountain
Европейская кухня, салаты и овощные блюда.
6
Passage 145
Европейское меню, вегетарианские опции.
7
Entrée
Современное кафе: салаты, авокадо-тосты, бранч.
8
Gazelli Cafe
Кафе: салаты и лёгкие овощные блюда.
Часто задаваемые вопросы
Есть ли в Баку 100% вегетарианский ресторан?
Полностью вегетарианский формат встречается редко. Но индийские (Pak Hindistan, Maharaja) и некоторые кафе предлагают широкое вегетарианское меню.
Есть ли веганские опции?
Да, но мало. В индийских ресторанах есть отдельные «веган» позиции. Современные кафе (Coffee Moffe, Art Garden) тоже отмечают веганские блюда.
Можно ли есть вегетарианское в классических азербайджанских ресторанах?
Да, гутаб с зеленью и тыквой, довга, фасолевая долма, шпинатные и салатные блюда. В каждом классическом меню минимум 3-4 вегетарианские позиции.
Лучшая уличная еда для вегетарианца?
Травяной гутаб есть везде, полностью вегетарианский, недорогой и вкусный.