Вегетарианцы в Баку часто сталкиваются с трудностями выбора: мясо-центричная городская кухня не делает их любимой публикой. Но за последние годы индийские, итальянские и современные fusion-рестораны предложили серьёзные вегетарианские опции. Каждое из 10 заведений ниже известно отдельным вегетарианским меню или богатым набором овощных блюд.
1
Taj Mahal
Индийская кухня: панир, дал и овощные карри.
2
Maharani
Индийская кухня, большое вегетарианское меню: панир, чана, овощная бирьяни.
3
Desidine
Индийская кухня, вегетарианские и веганские блюда.
4
WSpace Cafe
Современное кафе: авокадо-тост, овощные боулы и салаты.
5
Syrovarnya
Итальянская: маргарита, овощная паста, капрезе и буррата.
6
Atəşgah
Азербайджанская: гутаб с зеленью, довга, долма и овощные блюда.
7
La Kükü
Кюкю (зелень-яйцо) и овощные европейские блюда.
8
SHUR
Современная азербайджанская кухня, овощные и травяные блюда.
9
Manzara
Азербайджанская: долма, гутаб, баклажаны и салаты.
10
Galateya
Европейское кафе: салаты, овощи и лёгкие блюда.
Часто задаваемые вопросы
Есть ли в Баку 100% вегетарианский ресторан?
Полностью вегетарианский формат встречается редко. Но индийские (Pak Hindistan, Maharaja) и некоторые кафе предлагают широкое вегетарианское меню.
Есть ли веганские опции?
Да, но мало. В индийских ресторанах есть отдельные «веган» позиции. Современные кафе (Coffee Moffe, Art Garden) тоже отмечают веганские блюда.
Можно ли есть вегетарианское в классических азербайджанских ресторанах?
Да, гутаб с зеленью и тыквой, довга, фасолевая долма, шпинатные и салатные блюда. В каждом классическом меню минимум 3-4 вегетарианские позиции.
Лучшая уличная еда для вегетарианца?
Травяной гутаб есть везде, полностью вегетарианский, недорогой и вкусный.