Mtsvadi Gürcü üsulu ilə hazırlanan kömür üzərində bişmiş şişlikdir. Donuz və ya mal əti iri parçalara doğranır, çox vaxt sadəcə duz, istiot və soğanla marinad edilir, sonra açıq alov üzərində közərdilir. Məqsəd ətin təbii dadını qorumaq, kənarını qızartıb içini şirəli saxlamaqdır. Süfrəyə adətən xam soğan halqaları, nar şirəsi və ya turş tkemali sousu ilə verilir. Lavaş və ya təzə çörək yanında olur. Mtsvadi səmimi məclis yeməyidir, çox vaxt böyük süfrələrdə bölüşülür. Baki restoranlarında bu yemek manqal kömürü üzərində hazırlanır ve isti təqdim olunur.
Tövsiyə olunan məkanlar
1
İmereti
İş saatları: 11:00–23:00
2
Bukhari Georgian Restaurant
İş saatları: 12:00–00:00
3
Meqobari
İş saatları: 11:00–22:30
4
Marani
İş saatları: 12:30–23:00 · Ş., B.: 14:00–23:00
Tez-tez verilən suallar
Mtsvadi nədir?
Kömür üzərində bişirilən Gürcü şişliyidir, adətən donuz və ya mal ətindən hazırlanır.
Mtsvadi ilə nə verilir?
Çox vaxt xam soğan, nar şirəsi və ya tkemali sousu, yanında lavaş və ya çörəklə.
Mtsvadi nə qədərdir?
Baki restoranlarında bir porsiya təqribən 12 ile 22 manat arasında dəyişir.