Azərbaycan mətbəxi əsrlər boyu İpək Yolunun, türk mədəniyyətinin və fars qonşuluğunun kəsişməsində yoğrulub. Karvanlar Bakıdan keçərkən özləri ilə ədviyyat, düyü, quru meyvə gətirirdi, yerli mətbəx isə bunları öz dadına salıb tamam yeni bir şeyə çevirirdi. Bu dad heç yerə bənzəmir. Eyni anda turş, şirin, duzlu olur. Narşərab kababın yağını kəsir, alça turşusu küftəni təzələyir, zəfəran plova həm rəng həm ətir verir. Burada hər bölgənin öz xarakteri var. Quba qoz və meyvəni ətə qatır, Lənkəran ləvəngisini gətirir, Şəki halvasını heç yerlə qarışdırmaq olmur.
Amma Azərbaycan mətbəxinin əsl ruhu qabda yox, süfrədə açılır. Burada qonağı yarımçıq doyuzdurmaq ayıbdır. Süfrə həmişə tıxlım dolu olmalı, çay heç vaxt soyumamalı, qonaq "bəsdir" deyəndə də bir tikə də artıq qoyulmalıdır. Plovu ortaya qoyub "buyurun" demək sadəcə yemək təklifi deyil, hörmətin özüdür. Bizdə deyirlər, qonaq Allahın qonağıdır. Ona görə də Bakıda yaxşı bir restorana girəndə təkcə yeməyə yox, o istiliyə də qonaq olursan.
Bu siyahıda Bakının 40 azərbaycan mətbəxi məkanı toplanıb, orta reytinq 4.7, qiymət aralığı ₼-₼₼₼. Sıralama yalnız real istifadəçi rəylərinə və redaksiya yoxlamasına əsaslanır, pulla alınmır.
Bu mətbəxə görə ən yaxşı məkanlar
1 Firuzə Restoranı Azərbaycan milli mətbəxinin klassik yeməklərini təqdim edir: şah plov, qovurma, düşbərə, piti, kabab növləri,… 4.6★, 9 rəy (yorumlar), meny… 2 Molokan Mood Molokan bağında yeni restoran: plov, kabab, şorbalar, salatlar. Yay terrası. 5★, 1 rəy (yorumlar), menyu və qiymətlər. 3 Lablabi Gənclikdə müasir çayxana və lounge: Azərbaycan və dünya mətbəxi (kabab, plov, qutab, dolma, burger, pasta), zəngin… Rəylər (yorumlar), meny… 4 Atəşgah Restaurant Atəşgah Restaurant · Azərbaycan və Hind mətbəxi (təndir kababları, milli yeməklər, biryani) · Bakı. Rəylər (yorumlar), menyu və qiymətlər. 5 Matbakh Matbakh · Azərbaycan mətbəxi · Bakı, 9VG3+G8V Baku. 9VG3+G8V Baku. Rəylər (yorumlar), menyu və qiymətlər. 6 Metropol 145 Azərbaycan milli mətbəxi: plov, qutab, kabab, burger. Gec saatlara qədər açıqdır. 11 Aziz Aliyev St, Baku. 4.8★, 8 rəy (yorumlar), menyu və… 7 Bonjour Baku Gənclikdə kabab, zəngin səhər yeməyi və canlı şou-musiqi ilə restoran. Xüsusi kabablar, brunch və əyləncə, sadəcə… Rəylər (yorumlar), menyu… 8 Moon Panoramic Restaurant İçərişəhərdə 360° panoramik mənzərəli restoran: Azərbaycan milli mətbəxi, Bakı körfəzi və qədim şəhərə açıq baxış. Rəylər (yorumlar), menyu… 9 Palma Cafe Palma Cafe & Restaurant, Bakı Bulvarında, Kukla teatrı yanında Azərbaycan və Avropa mətbəxi. Rəylər (yorumlar), menyu və qiymətlər. 10 City Park Gənclik parkında ailəvi park restoranı: milli və Avropa yeməkləri, mangal, açıq terras. Sadıqcan küç., 8 Noyabr pr. Rəylər (yorumlar), meny… 11 Kurban Said Kurban Said İçərişəhərdə, “Əli və Nino” hekayəsindən ilhamlanan rahat atmosferi ilə seçilən Azərbaycan… 4.8★, 8 rəy (yorumlar), menyu və qi… 12 Kitchen Plus Kitchen Plus, White City ofis rayonunda geniş menyulu müasir restoran. 5★, 1 rəy (yorumlar), menyu və qiymətlər. 13 Külək Restoran Ocaqdan gələn dad – kabab, steyk və ailəvi məkan; geniş zal və kabinetlər. Həsən Məcidov küç. 31, Yasamal r., Bakı. Rəylər (yorumlar), meny… 14 Şüşəbənd Ağ Şəhərdə müasir Azərbaycan mətbəxi restoranı (Bridge Restaurants qrupu). 1-ci Şərq küç. 4.5★, 4 rəy (yorumlar), menyu və qiymətlər. 15 13 Restaurant Baku Media Center yaxınlığında geniş restoran və lounge bar; banket və milli təamlar üçün məkan. Rəylər (yorumlar), menyu və qiymətlər. 16 Shakh Garden Azərbaycan milli mətbəxi: kabab, lülə kabab, steyk, burger, salatlar, şorbalar, plov. Asəf Zeynallı küç. 5★, 8 rəy (yorumlar), menyu və qiy… 17 Manzara Azərbaycan, Türk və Avropa mətbəxi: qurza, baklava, dolma, kabab, steyk. 4.7★, 10 rəy (yorumlar), menyu və qiymətlər. 18 Dukkan Khatai Ağ Şəhərdə Azərbaycan mətbəxi, kabab, sac, plov, qutab və şorbalar. Süleyman Vəzirov küç. 4.7★, 3 rəy (yorumlar), menyu və qiymətlər. 19 Baqur Baqur · Azərbaycan mətbəxi · Bakı, A. Zeynallı küç. 23, İçərişəhər, Bakı. A. Zeynallı küç. 23, İçərişəhər, Bakı. Rəylər (yorumlar), menyu v… 20 Ordubad Ordubad · regional · Bakı, Səttar Bəhlulzadə küçəsi 29, Bakı. Səttar Bəhlulzadə küçəsi 29, Bakı. 4.5★, 4 rəy (yorumlar), menyu və qiymətlər. 21 Bürc Qala Bürc Qala · Azərbaycan mətbəxi · Bakı, İçərişəhər. Kiçik Qala küç. 15, İçərişəhər, Bakı. Rəylər (yorumlar), menyu və qiymətlər. 22 Vətən Restoran (Sea Breeze) Milli mətbəxin Vətən brendinin Sea Breeze Resort filialı; dəniz kənarında milli yeməklər. Rəylər (yorumlar), menyu və qiymətlər. 23 Chayki Restaurant Premium Azərbaycan mətbəxi: quzu ətindən yeməklər, qutab, plov. Neftçilər pr. 24/1, Dəniz Bulvarı, Bakı. 4.9★, 8 rəy (yorumlar), menyu və q… 24 Restaurant Old Garden Restaurant Old Garden (Qədim Bağ) · Azərbaycan milli mətbəxi, sac, kabab, təndir, plov, dolma · Bakı, İçəri Şəhər,… Rəylər (yorumlar), meny… 25 Çay Bağı 145 Azərbaycan yeməkləri: şawarma, kabab, xəngəl yanında pizza, burger, wok, steyk. Geniş menyu, sürətli servis. 4.6★, 8 rəy (yorumlar), menyu… 26 Boulevard 1909 Yeni Bulvarda, Su İdman Sarayının yaxınlığında ənənəvi Azərbaycan mətbəxini müasir təqdimatda verən restoran. Rəylər (yorumlar), menyu və q… 27 Muğam Klub Azərbaycan milli mətbəxi: kabab, xəngəl, pelmeni, salatlar, plov. Canlı muğam musiqisi ilə. 4.8★, 10 rəy (yorumlar), menyu və qiymətlər. 28 Dolma Restaurant Azərbaycan milli yeməkləri, kabab, xəngəl, plov, dolma, yanında pizza və qrill seçimləri də var. 4.9★, 9 rəy (yorumlar), menyu və qiymətlər. 29 Hill Hill · Azərbaycan mətbəxi & manqal · Bakı, Badamdar. Kabab, təndir yeməkləri, şah plov, steyk və səhər yeməyi. Rəylər (yorumlar), menyu və… 30 Zil Restaurant Qara Qarayev metrosu yaxınlığında şanson üslublu ailəvi retro restoran; təndir kababları. Tofiq Abbasov küç. Rəylər (yorumlar), menyu və qi… 31 QadimDad İçərişəhərin qəlbində autentik Azərbaycan mətbəxi restoranı. Kiçik Qala 124, İçərişəhər, Bakı. Rəylər (yorumlar), menyu və qiymətlər. 32 Zeyd Kabab & Steak Nərimanovda kabab və steak evi: kömür üstündə kabab, dana steyk, mangal yeməkləri və milli təamlar. Rəylər (yorumlar), menyu və qiymətlər. 33 Salam Baku Salam Baku, Azərbaycan milli mətbəxinin ən dadlı ünvanlarından biri. Xəngəl, plov, kabab və dolma. 4.4★, 9 rəy (yorumlar), menyu və qiymətl… 34 Green Garden 145 Ağ Şəhərdə Bakının ən böyük terrasına malik çay bağı-restoranı (370 oturacaq). 4.7★, 3 rəy (yorumlar), menyu və qiymətlər. 35 Pendir & Çörək İçərişəhərdə 24 saat açıq kafe-restoran: Azərbaycan səhər yeməkləri, qutab, plov, qovurma və kabablar. Rəylər (yorumlar), menyu və qiymətlə… 36 Fisincan Cafe & Restaurant Fisincan Cafe & Restaurant. Ev üsulu Azərbaycan mətbəxi - fisincan, dolma, plov. Nizami küç. 63. 4.7★, 3 rəy (yorumlar), menyu və qiymətlər. 37 Otdıx Yerli mətbəx: mangal ətləri, quzu qabırğası, plov, salat. Açıq həyət, yerli sevimli.Milli mətbəx Qazan… 4.8★, 9 rəy (yorumlar), menyu və qi… 38 Muza Ağ Şəhərdə Azərbaycan və Avropa mətbəxi restoran-bar; canlı musiqi, gecə 02:00-a kimi. Mərkəzi Bulvar küç. 4.3★, 3 rəy (yorumlar), menyu və… 39 Çinar kafe / Qismetin Yeri Çinar kafe / Qismetin Yeri, Bakının ən yaxşı kabab ünvanlarından biri. 5★, 2 rəy (yorumlar), menyu və qiymətlər. 40 Padişah Gənclik yaxınlığında Azərbaycan və şərq mətbəxi restoranı: kabab, plov, dolma və banket zalı. Rəylər (yorumlar), menyu və qiymətlər.Tez-tez verilən suallar
Bakının ən yaxşı Azərbaycan mətbəxi restoranı?
Firuzə, Sumakh, Qaynana, Şirvanşah Muzey Restoranı və Şah Restaurant ən yüksək reytinqli ənənəvi Azərbaycan mətbəxi məkanlarındandır.
Hansı milli yeməyi mütləq dadmaq lazımdır?
Şah plov, dolma, lülə kabab və qutab Azərbaycan mətbəxinin əsas dadlarıdır. Turistlərə piti və düşbərə də tövsiyə olunur.
Bakıda milli restoranın orta qiyməti?
Ailə restoranlarında nəfər başına 25-50 ₼. Premium məkanlarda 60-150 ₼.
Yerli sakinlər hara gedir?
Yerlilər çox vaxt İçərişəhərdə yox, Nəsimi, Yasamal və Səbail rayonlarındakı ənənəvi məkanlara üstünlük verir. Burada daha az turist olur, dad isə daha autentikdir.