Методология
Отчёт основан на сотнях бакинских заведений, отслеживаемых и проверенных редакцией Harda в 2025-2026 годах. Каждое заведение проходит редакционную проверку, при необходимости команда выезжает на место. Рейтинги формируются как комбинация редакционной оценки, пользовательских отзывов и открытых источников. Ни один ресторан не может заплатить за позицию в рейтинге.
Ресторанный пейзаж Баку в цифрах
Распределение по категориям
Распределение по ценам
Географическая концентрация
Топ-10 ресторанов по рейтингу
| # | Заведение | Рейтинг | Отзывы | Категория |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Kurban Said | 5★ | 8 | Azərbaycan mətbəxi |
| 2 | Pho Bo | 5★ | 1 | Asiya mətbəxi |
| 3 | The Hunger | 5★ | 0 | Amerikan mətbəxi |
| 4 | Tsinandali | 4.9★ | 10 | Gürcü mətbəxi |
| 5 | Xəzər Balıq | 4.9★ | 10 | Dəniz məhsulları |
| 6 | Sushi Room Baku | 4.9★ | 9 | Asiya mətbəxi |
| 7 | Nuxa Restoran | 4.9★ | 8 | Azərbaycan mətbəxi |
| 8 | Zafferano | 4.9★ | 8 | İtalyan mətbəxi |
| 9 | Çinar kafe / Qismetin Yeri | 4.9★ | 0 | Azərbaycan mətbəxi |
| 10 | Kitchen Plus | 4.9★ | 0 | Azərbaycan mətbəxi |
Наблюдения и тренды
Использование для прессы
Отчёт и его данные открыты для использования прессой, журналистами и исследователями. При цитировании просим указывать «Отчёт harda.az 2026» или «Harda: Ресторанный пейзаж Баку 2026».
Ограничения
Отчёт построен на текущей кураторской базе, отслеживаемой редакцией Harda (см. карточки статистики выше). Реальное число ресторанов в Баку существенно больше (около 1500+). Цель отчёта не «полный список», а «база мест, которую бакинский редактор обошёл и может рекомендовать». Следующие годовые отчёты расширят базу.