Ризотто это кремовое рисовое блюдо итальянской кухни, которое широко представлено в итальянских ресторанах Баку. Особый круглый рис медленно помешивают, постепенно добавляя бульон, чтобы раскрылся крахмал и получилась мягкая кремовая текстура. Чаще всего встречаются варианты с грибами, морепродуктами и пармезаном. В конце добавляют сливочное масло и сыр, что делает вкус богаче. Консистенция не должна быть ни сухой, ни слишком жидкой, она остаётся текучей. Это блюдо вполне может быть основным. Приготовление требует времени, поэтому заказ иногда приходится немного подождать.
Рекомендованные места
1 Scalini Port Baku 2 Baccanale 3 OroNero 4 Zafferano 5 Terrace 145 6 CafeCity Ganjlik Mall 7 Maurice Restaurant 8 CASAЧасто задаваемые вопросы
Какие виды ризотто бывают?
Чаще всего предлагают ризотто с грибами, морепродуктами и пармезаном.
Сколько это стоит?
Одна порция обычно стоит от 12 ₼ до 25 ₼, вариант с морепродуктами дороже.
Почему его готовят долго?
Рис медленно томят с бульоном, и это требует времени на свежее приготовление.