Ризотто это кремовое рисовое блюдо итальянской кухни, которое широко представлено в итальянских ресторанах Баку. Особый круглый рис медленно помешивают, постепенно добавляя бульон, чтобы раскрылся крахмал и получилась мягкая кремовая текстура. Чаще всего встречаются варианты с грибами, морепродуктами и пармезаном. В конце добавляют сливочное масло и сыр, что делает вкус богаче. Консистенция не должна быть ни сухой, ни слишком жидкой, она остаётся текучей. Это блюдо вполне может быть основным. Приготовление требует времени, поэтому заказ иногда приходится немного подождать.
- Дешевле всего: Koshque 21, Göbələk və parmezanlı rizotto 18 ₼
- Больше всего вариантов: Baccanale, 4 вида
- Цены: 18–65 ₼ (по меню 7 заведений)
Рекомендованные места
1
Baccanale
Что заказать: Risotto with Porcini and Truffle Pate 29 ₼ · Risotto Alla Milanese con Ossobuco 36 ₼ · Risotto Chicken and Champignon 24 ₼
Часы работы: 10:00–23:00
2
OroNero
Что заказать: Porcini Mushroom and Goat Cheese Risotto (V) 49 ₼
Часы работы: 12:00–23:00
3
Zafferano
Что заказать: Risotto seafood 65 ₼ · Saffron risotto with short ribs 56 ₼
Часы работы: 12:00–23:00
4
Trattoria L'Oliva
Что заказать: Ризотто Алла Миланезе кон Оссобуко 39 ₼ · Ризотто Альпы Адриа 28 ₼ · Ризотто Неро Аи Фрутти Ди Маре 31 ₼
Часы работы: 12:00–00:00
5
D'Olivo
Что заказать: Risotto Di Mare 23 ₼ · Risotto Pollo Funghi 19 ₼
Часы работы: 10:00–00:00
6
Koshque 21
Что заказать: Göbələk və parmezanlı rizotto 18 ₼ · Krevetli zəfəranlı rizotto 24 ₼
Часы работы: B.e.–C.: 12:00–23:00, Ş.–B.: 09:00–23:00
7
Maurice Restaurant
Что заказать: Mushroom Risotto 19 ₼ · Prawn Risotto 23 ₼
Часы работы: 16:00–00:00
8
CASA
Часы работы: 12:00–00:00
Часто задаваемые вопросы
Какие виды ризотто бывают?
Чаще всего предлагают ризотто с грибами, морепродуктами и пармезаном.
Сколько это стоит?
По меню на Harda «Ризотто» в Баку стоит 18–65 ₼ (16 позиций в 7 заведениях).
Почему его готовят долго?
Рис медленно томят с бульоном, и это требует времени на свежее приготовление.