Садж — самое праздничное блюдо азербайджанского и турецкого стола, обычно готовится на двоих и более. Баранина или курица обжариваются с перцем, помидорами, картофелем и луком на чугунной сковороде-садже и подаются прямо на ней. Секрет — в сильном жаре и быстром помешивании, чтобы сок остался внутри. Едят руками, с хлебом и зеленью. Диапазон цен: от 18 до 35 манатов. Ниже — лучшие места для саджа в Баку.
Рекомендованные места
1 Qaynana Restoranı 2 Kurban Said 3 Firuzə Restoranı 4 Qala Divarı 5 Xanlıq 6 Dolma Restaurant 7 Sumakh Restaurant 8 Muğam KlubЧасто задаваемые вопросы
Где попробовать садж в Баку?
Лучшие места — Qaynana, Kurban Said, Firuzə и Sumakh. Многие подают порцию на двоих.
Сколько стоит садж в Баку?
Порция на двоих стоит 25-35 манатов. Где есть одиночная порция — от 18.
Из какого мяса готовят садж?
Чаще всего из баранины и курицы. Некоторые рестораны предлагают говяжий и смешанный садж.
На сколько человек садж?
Традиционно на двоих, но большие порции рассчитаны на четверых. Лучше уточнить при заказе.