Говурма — одно из самых сытных мясных блюд азербайджанской кухни. Баранина или говядина медленно тушится в собственном соку с луком, помидором и специями, подаётся с картофелем или каштанами. Секрет хорошей говурмы — в качестве мяса и терпении при тушении: мясо должно таять во рту. В традиционных бакинских ресторанах говурму подают горячей, на садже. Диапазон цен: от 12 до 22 манатов. Ниже — лучшие места для говурмы в Баку с реальными отзывами.
Рекомендованные места
1 Firuzə Restoranı 2 Qala Divarı 3 Sumakh Restaurant 4 Ağabala Restoran 5 Kurban Said 6 Xanlıq 7 Dolma Restaurant 8 Art Garden (Karvansaray)Часто задаваемые вопросы
Где попробовать говурму в Баку?
Лучшие места — Firuzə, Qala Divarı, Sumakh и Ağabala. Каждый хранит свой рецепт.
Сколько стоит говурма в Баку?
В ресторанах среднего уровня порция стоит 12-18 манатов, в премиум — до 22.
Из какого мяса готовят говурму?
Традиционно из баранины, но многие рестораны предлагают и говяжий вариант. Особенно популярна говурма с каштанами.
С чем подают говурму?
Обычно с рисом, картофелем или каштанами, хлебом и зеленью. В некоторых местах подают соленья.