Хенгель — традиционное мучное блюдо азербайджанской кухни, его не следует путать с грузинскими хинкали. Плоские ромбовидные кусочки теста отваривают, сверху кладут обжаренное мясо с луком, а снизу — чесночный мацони. Кубинский и абшеронский варианты немного отличаются, иногда готовят с вяленым мясом. Несмотря на простоту, вкус настоящего хенгеля — в тонкости теста. Диапазон цен: от 7 до 13 манатов. Ниже — лучшие места для хенгеля в Баку.
Рекомендованные места
1 Kurban Said 2 Nuxa Restoran 3 Şirvanşah Muzey Rest. 4 Xanlıq 5 Dolma Restaurant 6 Muğam Klub 7 Nərgiz Restoranı 8 Çay Bağı 145Часто задаваемые вопросы
Где попробовать хенгель в Баку?
Лучшие места — Kurban Said, Nuxa Restoran, Şirvanşah Muzey и Dolma Restaurant.
Сколько стоит хенгель в Баку?
Порция стоит 7-11 манатов, в премиум-местах до 13.
Чем хенгель отличается от хинкали?
Хенгель — азербайджанское блюдо из плоского теста с обжаренным мясом и мацони. Хинкали — грузинский мешочек теста с бульоном внутри.
Как подают хенгель?
Плоское отварное тесто с обжаренным мясом и луком сверху, с чесночным мацони сбоку.