Бирьяни это длиннозёрный рис басмати, приготовленный слоями со специями и мясом, курицей или овощами. В хорошей версии рисинки остаются рассыпчатыми, чувствуется аромат шафрана, корицы, кардамона и гвоздики, а мясо получается мягким. В Баку блюдо часто подают с жареным луком, мятой и йогуртовым соусом. Правильная порция сытная, но не тяжёлая, а острота обычно умеренная. Цена зависит от наполнения: вариант с курицей стоит примерно от 14 ₼ до 20 ₼, а с бараниной от 18 ₼ до 28 ₼. Одной порции нередко хватает на двоих.
Рекомендованные места
1 Shah Restaurant & Gallery 2 Araz Terrace 3 Kurban Said 4 Kitchen Plus 5 Firuzə Restoranı 6 Şirvanşah Muzey Rest. 7 Qaynana Restoranı 8 Qala DivarıЧасто задаваемые вопросы
Чем бирьяни отличается от плова?
Самые рекомендуемые места для «Бирьяни» в Баку: Shah Restaurant & Gallery, Araz Terrace, Kurban Said и Kitchen Plus. Список основан на реальных отзывах.
Бирьяни очень острый?
Обычно острота умеренная, но во многих местах её можно отрегулировать при заказе.
Сколько стоит порция?
Вариант с курицей стоит примерно от 14 ₼ до 20 ₼, а с бараниной от 18 ₼ до 28 ₼.